Картофельные чипсы. Как их приготовить дома самостоятельно

Картофельные чипсы. Как их приготовить дома самостоятельно

Что такое картофельные чипсы знают все. Кто-то относится к ним отрицательно, полагая, что подобная еда крайне вредна и опасна для организма. Другие же наоборот, не видят в них ничего плохого, ведь, как ни крути, это все таки по сути натур продукт, значит вредным он быть не должен.

Однако, и любители чипсов и их ярые противники солидарны в одном. Чипсы, производимые на заводе, уж точно не являются натуральными. И они правы.

При массовом производстве используются самые различные химические добавки, и от картофеля в таких чипсах, в лучшем случае, присутствует только запах и цвет.

Остается только один выход, приготовить чипсы самостоятельно, и это, пожалуй, лучшее решение в данном случае.

Я никогда не покупаю чипсы в магазине, но было так не всегда. Произошло это после того, как впервые узнал рецепт, которым сегодня с вами поделюсь.

Домашние чипсы получаются на порядок вкуснее, но самое главное, они действительно натуральные и в какой то мере даже полезные.

фото с сервиса Яндекс Картинки
фото с сервиса Яндекс Картинки

Итак, что же нам понадобится для приготовления:

  • Картофель — 5 шт
  • Вода — 1 л
  • Соус соевый — 2 столовые ложки
  • Паприка — 1 ложка
  • Мука — 4 столовые ложки
  • Соль — 2 столовые ложки
  • Масло растительное — 500 мл

Несмотря на то что приготовление чипсов может показаться очень простой затеей, это не совсем так. Времени нам потребуется около двух часов, однако, полученный результат определенно того стоит.

1. Первое что нужно сделать, это правильно нарезать картофель. Кусочки должны получится максимально тонкими. Можно использовать специальную терку, которая позволяет это сделать, или нарезать вручную.

2. Далее, готовим маринад, в котором будем настаивать будущие чипсы. В кастрюлю наливаем один литр холодной воды и добавляем две ложки соевого соуса. Добавляем соль.

3. Опускаем нарезанные кусочки картофеля в полученный маринад и убираем в холодильник на один час.

4. Через час достаем кастрюлю из холодильника, вылавливаем весь картофель и выкладываем его на тканевое полотенце минут на 10, чтобы он немного подсох.

5. Муку насыпаем в полиэтиленовый пакет, туда же добавляем паприку и немного соли.

6. Кладем в пакет все кусочки картофеля и несколько раз аккуратно но интенсивно встряхиваем. Все кусочки картофеля должны покрыться слоем муки с паприкой.

Ну а дальше все просто. В глубокую сковороду наливаем масло и жарим чипсы в кипящем масле. В идеале это делать во фритюрнице, но и в глубокой сковороде все получится отлично.

фото с сервиса Яндекс Картинки
фото с сервиса Яндекс Картинки

После приготовления высыпаем чипсы на бумажное полотенце и даем маслу стечь. Ждем, когда чипсы остынут и готово.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓